HƯỚNG DẪN CÁCH CHẶT THỊT GÀ .

22
24



1 Chuẩn bị dụng cụChặt gà trông ngon mắt phải chuẩn bị cái thớt thật to và con dao vừa to vừa sắc thì miếng gà mới gọn, ko bị nát (miếng thịt gà khoảng 3 x 5-6cm là vừa miệng), lót dưới thớt là tờ báo trải rộng để khi chặt mà mạnh tay quá thì cũng “lọt sàng xuống nia”, ko chạy đi đâu được.
2 chặt thịt gà:

*Dùng dao sắc, nặng thớt thì phải sạch, nặng gỗ tốt (nói chung là thớt xin của các cụ ấy)
-Dùng dao cắt đùi theo nách tiến tới lưng gà sao cho phầ đùi của gà thành hình chữ nhật là đẹp
-Cắt cánh, cũng cắt theo nách mà hơi phạm vào ức (ngực) một ít để cho phần cánh thêm ngon.
sau đâu đấy thì cắt cổ, bổ thân gà làm đôi sau đó chặt từng miếng đã cắt ra
Khi chặt gà nhó là phải chặt dứt khoát không để thịt gà nát vụn ra và miếng thịt gà hình chữ nhật, hoặc hoặc hình bình hành là đẹp nhất
3. Xếp vào đĩa :Cần có 2 cái đĩa. Dùng cái đĩa có lòng xếp ngược miếng gà với cách thức: mặt da vàng phía dưới đáy; em nào bị mất miếng da trong quá trình chặt thì nhét ở giữa, miếng nạc làm lớp trước xong mới đến miếng xương, sau cùng và trên cùng là cổ cánh chân. Phải xếp làm sao cho đĩa vừa đầy vòng tròn của đĩa lại vừa đủ độ dầy, chứ đừng tiết kiệm thì trông đĩa thịa gà rất mỏng và ko ngon mắt.
4. Cuối cùng: Lấy cái đĩa còn lại úp chặt vào đĩa vừa xếp và lật ngược lại (tay phải giữ chặt) ta sẽ được một đĩa thịt gà đậỳ đặn và ngon mắt đấy. Việc còn lại là rắc lá chanh lên trên mặt

Nguồn: https://baophunutoday.com

Xem thêm bài viết khác: https://baophunutoday.com/meo-vat

22 COMMENTS

  1. Nhà e chuyên sản phẩm từ làng nghề Dao kéo Đa Sỹ.
    Các bác lấy e nào báo e ạ
    P/S: Sản phẩm 100% nhíp xe do chính tay nghệ nhân làng Đa Sỹ làm ạ
    Hàng nhà e sỉ lẻ toàn quốc
    Liên hệ; 0936 363 411
    https://www.facebook.com/langrentruyenthongDasy/

  2. bác có con dao phải nói là xịn thật.e thik con dao của bác rồi đấy.mua đâu đấy,gioi thiệu đi,e mua con!!!!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here