Nứt tiếng hàng xôi BÀ CHIỂU thu 15 triệu mỗi ngày, đông nhất Sài Gòn

33
26



Nứt tiếng gánh xôi xá xíu, xôi gà BÀ CHIỂU thu 15 triệu mỗi ngày, đông nhất Sài Gòn

Hôm nay, mình có dịp quay lại hàng xôi BÀ CHIỂU để quay và chia sẻ cho mọi người xem. Hàng xôi của cô Hoàng nằm trong chợ BÀ CHIỂU (góc ngã tư Vũ Tùng – Bùi Hữu Nghĩa), bán từ 16 giờ chiều đến 23 giờ là hết.

Nấn ná từ lúc xế chiều đến tối tại quán xôi gà của chị Hoàng, tôi giật mình khi nhẩm tính doanh thu của quán khi chỉ hơn một tiếng có gần 200 suất xôi gà được bán đi. Một điều lạ nữa thay vì mua xôi gà xá xíu giá 15.000 đồng, đa số khách hàng ở đây lại chọn mua xôi gà giá 20.000 đồng. Lí giải điều này, một vị khách cho biết: “Xôi ngon thế này tính ra giá 20.000 đồng cũng rẻ rồi”.

Khác với thường lệ khi xôi thường được xem là đồ ăn dành cho buổi sáng, quán của chị lại bán từ chiều tà đến tối khuya. Nói là quán chứ thực ra đó là khoảng sân nhỏ của chợ Bà Chiểu rộng chừng 10m, phía trên được che bằng mái hiên di động. Hàng vừa dọn ra, khách đã đến tấp nập, chủ yếu mua 2 loại xôi: Xôi gà và xôi vò đậu xanh. Cả hai loại xôi có thể kèm thêm xá xíu, thịt heo hoặc thịt gà.

Trong số 2 loại xôi nói trên, chị Hoàng bật mí: “Xôi gà là lãi nhất, nấu đơn giản hơn xôi vò đậu xanh, lại được khách hàng ưa chuộng nên khối lượng bán đi một đêm gấp 3, 4 lần xôi vò”.

Bí quyết chọn nguyên liệu cũng như cách nấu xôi và tự chế biến các nguyên liệu đi kèm như hành khô phi thơm, mỡ hành… là điều cuốn hút thực khách ăn tới ăn lui tại quán bán xôi của chị Hoàng. “Nguyên liệu chính là gạo nếp thì tôi chọn loại gạo nếp tốt, có độ dẻo cao. Nhiều thực khách “nghiện” xá xíu bởi tự tay tôi chế biến, vừa thơm ngon lại đảm bảo vệ sinh”, chị Hoàng chia sẻ.

Với kinh nghiệm của mình, chị chỉ ngâm gạo nếp khoảng 4 tiếng, làm thế nào khi nấu xong là vừa đến giờ bán, đảm bảo xôi khi nào cũng nóng hổi. Khi tôi tò mò hỏi: Nếu chẳng may hôm nào ế, không bán hết thì phải làm sao? Chị Hoàng nói thẳng: Riêng hàng xôi của tôi chẳng có hôm nào ế, bởi thế tôi bán mỗi đêm mới cả trăm kg gạo chứ”.

Ngẫm lại việc kinh doanh của mình, chị Hoàng bộc bạch cho hay, với thâm niên gần 15 năm trong nghề, xuất phát điểm của chị ban đầu rất khó khăn, buôn bán ế ẩm. Theo thời gian, tay nghề ngày một lên, những gói xôi chị bán bắt đầu được đón nhận, tiếng tốt đồn xa. Quán xôi của chị đông khách như thế này được hơn 3 năm nay. Nhiều người ở xa cũng nhiều dịp ghé sang mua.

Dù bán đắt hàng, nhưng với quan điểm bán hàng của chị là luôn phục vụ tận tình người mua. “Khách tìm đến quán mua một gói cũng như nhiều gói đều theo quy tắc, ai đến trước bán trước, không chen lấn, xô đẩy. Vì quán tôi bán đem về chứ không ăn tại chỗ nên nhiều người đến mua gặp trời mưa không vào được, hoặc không có ai trông xe có thể gọi với vào để nhân viên đem ra”, chị Hoàng chia sẻ.

CẢM ƠN các bạn đã xem! Nếu thay hay thì bạn nhớ bấm SUBSCRIBE để đón xem những video mới nhất nhé!
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

S u b s c r i b e:

Fanpage:
#foodandtravel #xoibachieu #xoi

Nguồn: https://baophunutoday.com

Xem thêm bài viết khác: https://baophunutoday.com/kinh-doanh

33 COMMENTS

  1. Câu hỏi làm người được hỏi bực mình , tránh hỏi mấy câu người xem biết rồi đi nhé clip nào mn vô cũng góp ý vẫn không khắc phục được ?
    Dở câu nói hạn chế dùng nhiều đi gì cũng hỏi ? Lá chuối ? …..

  2. Sạo loz thết quen 😠😠
    Quán nào bán 15 triệu 1 ngày 😠
    Má chưa vô mà thấy nghi cái chủ đề là nóng rồi dẫy hè 😡😠

  3. Đây là quá xôi em ăn từ nhỏ đến lớn lun cô này gần nha em :3 ăn ngon cực luôn khách quen nên vừa vô là có ngay luôn

  4. Nfon nhung dung nói chủi khách quá có bà này chủi kinh lam. Làm như ngon quá mà chảnh thà từ thiện auwowng hơn dan da nang cung zay quang nam cung zay

  5. cách quay và cách nc xem thấy nản, thiếu i ốt vcl. kiếm gì khác làm đi ku, k có tương lai vs phong cách này đâu

  6. Đi quay đâu thì quay,người ta phải tôn trọng mình?Phải quý mình?Hoặc bận thì đừng có hỏi,đc trả lời 1 câu mà bị 1 nghàn người ghét thì có đáng ko

  7. Lá chuối có công dụng láng,trơn,xôi nếp sẽ không bị dính vào đồ đựng,tốt hơn bao nilon nhiều! Theo người mình bán xôi thường gói bằng Lá chuối.

  8. Hồi xưa thì ngon chứ giờ dở nhiều r mn ạ gà khô với thịt dầu mỡ nhiều lắm khó tiêu cực

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here